Fachkraft im Gastgewerbe (IHK)

 

Zielgruppe:

Interessenten für eine Tätigkeit im HOGA-Bereich, die den Beruf Fachkraft Gastgewerbe erlernen möchten

 

Ziel:

  • Erwerb eines anerkannten Berufsabschlusses
  • Vermittlung von verwertbaren Fähigkeiten und Kenntnissen in der Gastronomie
  • Grundfertigkeiten in den Bereichen Service, Küche und Hauswirtschaft
  • Spezialisierung in einem Bereich
  • Erlangen von Fachpraxis durch tägliches praktisches Arbeiten
  • Vorbereitung auf die theoretische Abschlussprüfung durch fachtheoretischen Unterricht
  • Arbeitsmarktnähe durch betriebliche Praktika
  • Intensive Vorbereitung auf die Abschlussprüfung
  • Berufswegplanung
  • Bewerbungstraining

Inhalte:

  • Mitarbeit in der Küche und im Restaurantservice
  • Setzen eines Ausbildungsschwerpunktes in Küche oder im Service
  • Unterweisung entsprechend des Ausbildungsrahmenlehrplans
  • Grundlagen- und Fachausbildung in Theorie und Praxis des gewählten Schwerpunktes
  • Durchführung des Tagesgeschäfts durch aktive Mitarbeit
  • Erarbeiten der Fachkenntnisse durch Mitarbeit am Lunchbuffet, im á la carte Service, Frühstücksbuffet, Getränkebuffet etc.
  • Arbeiten in der Restaurantküche, Erstellen von Buffets, Mitarbeit im Catering
  • Getränke-, Wein- und Barkunde
  • Planen, Ausrichten und Durchführen von Festivitäten und Veranstaltungen
  • Gesetzliche Grundlagen

 

Dauer:

18 Monate

ab 01.07.2017/späterer Einstieg u. U. möglich

Mo. - Do. 8:00 – 16:00 Uhr

Freitag 8:00 – 13:00 Uhr

Kinderbetreuung vor Ort ist möglich

 

Ort:

Volkshochschule Wilhelmshaven

Mühlenweg 67

26384 Wilhelmshaven

 

Ansprechpartner:

Gaby Sieck

Telefon: 04421 16-4085

E-Mail: gaby.sieck@vhs-wilhelmshaven.de

 

In Kooperation:

Jobcenter Wilhelmshaven/Friesland

Agentur für Arbeit Wilhelmshaven/Friesland

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Veranstaltungskalender

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Kontakt

Volkshochschule Wilhelmshaven
Virchowstraße 29
26382 Wilhelmshaven
Tel.: 04421 16 4000
Fax: 04421 16 4099
E-Mail: info@vhs-whv.de

Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag: 08:30 - 16:30 Uhr
Freitag: 08:30 - 12:30 Uhr

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2. Semester 2020

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