Umschulung -Koch*Köchin, Restaurantfachmann*frau, Hotelfachmann*frau
Zielgruppe:
Interessenten für eine Tätigkeit im HOGA-Bereich, die den Beruf Koch*Köchin, Restaurantfachmann*frau, Hotelfachmann*frau erlernen möchten.
Angebot für Bildungsgutscheininhaber
Ziel:
- Erwerb eines anerkannten Berufsabschlusses
- Vermittlung von verwertbaren Fähigkeiten
- und Kenntnissen in der Gastronomie
- Grundfertigkeiten in den Bereichen Service, Küche und Wirtschaftsdienst
- Erlangen von Fachpraxis durch tägliches praktisches Arbeiten
- Vorbereitung auf die theoretische Abschlussprüfung durch fachtheoretischen Unterricht
- Arbeitsmarktnähe durch betriebliche Praktika
- Intensive Vorbereitung auf die Abschlussprüfung
- Berufswegplanung
- Bewerbungstraining
Abschluss:
- Anerkannter Ausbildungsberuf
Prüfende Stelle:
IHK-Oldenburg
Inhalte:
- Mitarbeit in der Küche und im Restaurantservice
- Unterweisung entsprechend des Ausbildungsrahmenlehrplans
- Grundlagen- und Fachausbildung in Theorie und Praxis
- Durchführung des Tagesgeschäfts durch aktive Mitarbeit
- Erarbeiten der Fachkenntnisse durch Mitarbeit im á la carte Service, Getränkebüffet, im Wirtschaftsdienst etc.
- Arbeiten in der Restaurantküche, Erstellen von Büffets, Mitarbeit im Catering
- Reservierung, Check in, Check out incl. Standartsoftware
- Getränke-, Wein- und Barkunde
- Planen, Ausrichten und Durchführen von Festivitäten und Veranstaltungen
- Gesetzliche Grundlagen
Durchführung:
Sie arbeiten und lernen in der Schellingstraße 19 in Wilhelmshaven, In unserem Übungsrestaurant und Lehrküche.
Täglich werden mehrere Gerichte auf Restaurantniveau zubereitet und fachgerecht serviert. Die Tage sind gegliedert in theoretischen Unterricht und aktivem Arbeiten in der Fachpraxis.
Zwei sechswöchige Praktika in der örtlichen Gastronomie und Hotellerie sind vorgesehen.
Arbeitsmöglichkeiten nach der Ausbildung
Der Tourismus hat sich in unserer Region zu einem wichtigen und expandierenden Wirtschaftsfaktor entwickelt, in dem neue Beschäftigungsbereiche mit attraktiven Möglichkeiten entstehen. Parallel dazu gibt es in den Bereichen des touristischen Haupt- und Nebengewerbes eine Nachfrage nach motivierten Arbeitskräften, die oftmals nicht gedeckt werden kann.
Dauer:
24 Monate
Einstieg kurzfristig möglich
Zeiten:
Mo.- Do. 8:00 – 16:00 Uhr
Freitag 8:00 – 13:00 Uhr
Ort:
Volkshochschule Wilhelmshaven
Schellingstarße 19, 26384 Wilhelmshaven
Kontakt:
Volkshochschule Wilhelmshaven
Schellingstraße 19, 26384 Wilhelmshaven
Frau Gaby Sieck
Telefon: 04421 16-4085